Ingrédients pour le roulé à la cannelle

500 g de farine
70 g de sucre
1 sachet de levure boulangère sèche
250 ml de lait tiède
75 g de beurre fondu
1 œuf
1 pincée de sel
2 c. à café de cannelle en poudre
100 g de sucre brun
50 g de beurre ramolli (pour la garniture)

Préparation de la recette

Préparation de la pâte : Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez le lait tiède, le beurre fondu et l’œuf. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

1. Préparation de la garniture : Dans un petit bol, mélangez le beurre ramolli, la cannelle et le sucre brun jusqu’à obtenir une pâte homogène.
   
   
2. Façonnage : Étalez la pâte sur une surface farinée en formant un grand rectangle. Étalez la garniture à la cannelle de manière uniforme sur toute la surface. Roulez la pâte en un rouleau serré, puis découpez en tranches d’environ 3 cm d’épaisseur.
   
   
3. Cuisson : Disposez les tranches dans un plat allant au four, en les espaçant légèrement. Laissez-les lever encore 30 minutes. Préchauffez le four à 180°C. Enfournez les roulés pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Décoration du roulé à la cannelle (optionnel)

• Crème fouettée maison : Montez 200 ml de crème liquide entière bien froide en chantilly avec 2 c. à soupe de sucre glace et une pointe d’extrait de vanille. Utilisez une poche à douille pour déposer un généreux tourbillon de chantilly sur chaque roulé à la cannelle une fois qu’il est refroidi.
  
  
• Filet de caramel : Faites chauffer du caramel liquide (maison ou du commerce) jusqu’à ce qu’il soit légèrement fluide. Versez-le en filet délicatement sur la chantilly pour créer un joli effet visuel.
  
  
• Finition : Ajoutez une légère pincée de cannelle en poudre sur le dessus pour un rappel de la saveur principale et un effet esthétique.