Les différents types de cannelle et leurs risques

Cannelle de Ceylan : un danger moindre ?

La cannelle de Ceylan, aussi appelée « vraie cannelle », contient très peu de coumarine, ce qui en fait une option plus sûre que la cannelle de Chine. Cependant, une consommation excessive ou prolongée peut tout de même entraîner des irritations cutanées, des troubles gastro-intestinaux, ou des réactions allergiques chez les personnes sensibles. Les personnes souffrant de pathologies préexistantes ou d’hypersensibilité doivent faire attention à cette épice.

Cannelle de Chine (cassia) : attention à la coumarine

La cannelle de Chine, ou cassia, est plus riche en coumarine, une substance potentiellement dangereuse pour le foie. En cas de consommation excessive, elle peut provoquer une toxicité hépatique, des troubles sanguins, et des problèmes neurologiques comme des convulsions ou des maux de tête. Elle peut aussi affecter le cœur avec des palpitations ou une tachycardie. Les personnes prenant des anticoagulants, des médicaments cardiovasculaires, ou celles ayant une maladie hépatique doivent particulièrement éviter un usage excessif.

Comparaison des effets de la cannelle de Ceylan et de la cannelle de Chine

La différence majeure entre ces deux types de cannelle réside dans la quantité de coumarine. La cannelle de Ceylan, en contenant très peu, présente des risques moindres, surtout pour le foie et le système sanguin. En revanche, la cannelle de Chine peut entraîner des effets secondaires graves comme des convulsions, un déséquilibre électrolytique, ou même un coma en cas de surconsommation. Pour une utilisation prolongée, il est recommandé d’opter pour la cannelle de Ceylan, moins nocive.

Effets secondaires potentiels de la cannelle

Irritation de la muqueuse buccale et digestive

La consommation de cannelle, surtout en grande quantité, peut provoquer une irritation de la muqueuse buccale et digestive. Cette irritation peut entraîner des nausées, des vomissements, ainsi que des ulcères gastriques chez les personnes sensibles. Les effets sont particulièrement prononcés avec l’ingestion de cannelle en poudre, qui peut irriter la gorge et l’estomac, causant des troubles gastro-intestinaux.

Réactions allergiques courantes

Certaines personnes peuvent développer des réactions allergiques à la cannelle, se manifestant par des éruptions cutanées, des démangeaisons ou des difficultés respiratoires. Ces réactions sont plus fréquentes chez les personnes ayant une hypersensibilité aux épices ou des antécédents d’allergies. Dans certains cas, des épisodes convulsifs peuvent survenir en réaction à l’ingestion ou à l’application topique de cannelle.

Effets sur le foie et les reins à forte dose

À forte dose, la cannelle, notamment la cannelle de Chine riche en coumarine, peut entraîner une toxicité hépatique et affecter les reins. Une consommation prolongée peut engendrer des dégâts hépatiques, surtout chez les personnes souffrant de maladie hépatique ou prenant des médicaments contre le cancer, antidiabétiques, ou antihypertenseurs. Les maladies rénales peuvent également s’aggraver, augmentant le risque de déséquilibre électrolytique et d’autres complications.

Les interactions de la cannelle avec les médicaments

Interaction avec les anticoagulants

La cannelle, en particulier la cannelle de Chine riche en coumarine, peut avoir des effets négatifs lorsqu’elle est consommée en même temps que des anticoagulants. La coumarine peut augmenter le risque de troubles sanguins en perturbant la coagulation, ce qui peut entraîner des saignements excessifs ou des hémorragies chez les personnes prenant des médicaments comme la warfarine. Il est donc crucial d’éviter une consommation excessive de cannelle si vous êtes sous traitement anticoagulant.

Interaction avec les antidiabétiques

La cannelle est parfois utilisée pour ses effets potentiels sur la réduction de la glycémie, mais cela peut poser problème pour les personnes sous antidiabétiques. En combinant la cannelle avec ces médicaments, le risque d’hypoglycémie augmente. Cela peut entraîner des maux de tête, des palpitations, et même un coma en cas de baisse sévère du taux de sucre dans le sang. Les personnes diabétiques doivent donc être prudentes et consulter leur médecin avant d’utiliser la cannelle régulièrement.

Autres interactions possibles

La cannelle peut également interagir avec d’autres médicaments, comme les antihypertenseurs, sédatifs, anxiolytiques, ou médicaments cardiovasculaires. Ces interactions peuvent amplifier les effets des médicaments ou entraîner des déséquilibres électrolytiques, troubles cardiaques, voire des convulsions. De plus, la cannelle peut réduire l’efficacité des médicaments anti-inflammatoires et des médicaments contre l’épilepsie, ou interférer avec certains traitements contre le cancer, augmentant ainsi le risque de toxicité hépatique.

La cannelle et les femmes enceintes

L’utilisation de la cannelle pendant la grossesse doit être faite avec précaution. Une consommation excessive, surtout de cannelle de Chine riche en coumarine, peut entraîner des troubles sanguins et affecter le foie, augmentant le risque de toxicité hépatique. De plus, elle peut interagir avec certains médicaments que prennent les femmes enceintes, comme les antidiabétiques et les antihypertenseurs, ce qui peut entraîner un déséquilibre électrolytique ou des complications cardiovasculaires.

Pendant l’allaitement, les effets sur le bébé restent mal connus, et il est conseillé d’éviter une consommation excessive, notamment sous forme de compléments ou d’huiles essentielles, qui peuvent provoquer des réactions allergiques ou des irritations cutanées. Il est donc recommandé de consulter un médecin avant d’inclure la cannelle dans l’alimentation de façon régulière.

Quelle quantité de cannelle est sans danger ?

La quantité de cannelle à consommer en toute sécurité dépend de son type. La cannelle de Ceylan est généralement considérée comme moins risquée en raison de sa faible teneur en coumarine, mais il est conseillé de limiter sa consommation à environ 1 à 1,5 g par jour pour éviter des troubles gastro-intestinaux ou des réactions allergiques.

En revanche, la cannelle de Chine (cassia), riche en coumarine, ne doit pas être consommée en grande quantité sur une longue période. Une dose quotidienne maximale de 0,1 mg de coumarine par kg de poids corporel est recommandée pour éviter des dégâts hépatiques, des troubles sanguins et des problèmes neurologiques. Cela correspond à environ 1/2 cuillère à café par jour pour un adulte moyen.

En cas de pathologies préexistantes, telles que des maladies hépatiques ou rénales, ou si vous prenez des médicaments cardiovasculaires, antidiabétiques, ou anticoagulants, il est préférable de réduire encore plus ces quantités et de consulter un médecin.